O que é um Chopp de Vinho, quais são os tipos e como funciona a sua produção.
Todos sabem que o vinho combina perfeitamente com o frio. Porém, por ser uma das únicas opções de bebida de inverno, algumas pessoas começam a enjoar da mesma textura e sabor de sempre.
Por isso, hoje trouxemos uma novidade bem conhecida por alguns, chamada Chopp de Vinho! A bebida é refrescante na medida certa, mas com o aconchego que só o vinho nos proporciona. Mesmo tendo uma forma de Chopp, no paladar ele te aquece e te possibilita uma sensação indescritível a cada gole. Mas isso você só vai entender quando provar.
Confira: opções de Chopp de vinho em nossa loja.
Tipos de Chopp que leva vinho
Existem dois tipos de chopp que levam vinho em sua formulação. O Chopp de vinho, que é uma bebida feita apenas de vinho e um Chopp com vinho, que leva cerveja e vinho em sua formulação. A diferença entre os dois é extremamente importante para o processo de produção, pois a quantidade de ingredientes se diferem e os vinhos utilizados também.
Chopp de vinho
Antes de tudo, é fundamental saber que a origem do significado da palavra Chopp não vem de cerveja, e sim da forma de servir, que ficou conhecida por aquele caneco de meio litro que os alemães costumavam utilizar, conhecido como “Schoppen”. Por isso, nem todos os tipos de chopp necessariamente levam cerveja em sua composição, como acontece nesse caso.
Esse tipo consiste em um vinho servido direto do barril e da torneira sob pressão. Com isso, a bebida sai com uma espuma e um sabor diferenciado, porém as características continuam sendo de um bom vinho.
Ou seja, ele passa pelo mesmo processo que um chopp comum passa. O Chopp de Vinho servido com a pressão do cilindro de gás carbônico e recebe uma filtragem para obter um colarinho mais cremoso e, por último, passa por serpentinas resfriadas para se manter gelado por mais tempo.
Nesse chopp, nem todos os tipos de vinhos combinam, uma vez que nesse tipo é preciso usar uma bebida mais leve e suave, como é o caso dos frisantes! Os vinhos frisantes possuem pouca densidade, menor teor alcoólico e um baixo volume de açúcar, sendo assim perfeito para ser ingrediente principal do Chopp de Vinho. Aliás, a sua gaseificação auxilia na formação do colarinho, fazendo com que ele se torne mais cremoso e apresentável.
Chopp com vinho
Já o Chopp com Vinho é uma mistura de cerveja e vinho. Ou seja, aqui a bebida passa pelo mesmo processo de produção, entretanto, ao invés de usar um vinho frisante, pode ser utilizado um vinho comum tinto suave.
Além disso, o chopp de cerveja comum é obtido através de bebida não pasteurizada, portanto, o correto é não utilizar cervejas industrializadas de mercado!
A fabricação do Chopp com vinho funciona assim: mistura uma parte de vinho para cada 3 ou 2 partes de cerveja antes de começar o processo de pressão, filtragem e de resfriamento conforme ensinamos acima. Mas nesse caso, cuide para manter as duas bebidas sempre em temperatura amena perto de zero para evitar um tipo de refermentação.
Assim, a cerveja oferece o corpo da bebida e a gaseificação, enquanto o vinho ganha destaque no sabor marcante e no contraste com o gosto da cerveja.
Como são produzidos?
Bom, conforme já vimos, existem dois tipos de chopp que levam a presença do vinho. Sobretudo, ambos tipos passam pelo mesmo processo de fabricação. Por isso, vamos te ensinar como a bebida é feita na prática.
É claro que vamos começar com a etapa mais básica: a de colhimento de uvas. Nesse estágio, o produtor procura as melhores uvas para extrair o seu suco e fazer um vinho com um sabor impecável.
Logo após ter extraído o suco e transformado em um líquido mais suave, ele é passado para uma choppeira. Nessa etapa, a bebida passa pela torneira com a pressão do cilindro de gás carbônico direto para um copo, onde o sabor se assenta. Após isso, ela já está pronta para ser resfriada e consumida.
Se você ficou com água na boca só de ler esse texto, saiba que lá na loja da Bebidas Famosas você encontra diversas opções tanto de chopp de vinho quanto de chopp com vinho para experimentar e aproveitar aí na sua casa.
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