A hora da festa de natal está chegando! Com o esperado momento próximo de chegar, os detalhes da organização da ceia de natal acabam dominando as rodas de conversa do final do ano. Porém, há um detalhe de extrema importância que muitas vezes acaba passando despercebido: quais as bebidas ideais para harmonizar com os pratos servidos na ceia de natal?
Para te ajudar a perder menos tempo na hora de escolher, preparamos uma lista de sugestões de bebidas que podem acompanhar alguns dos pratos mais tradicionais da ceia natalina:
Petiscos
Para as nozes, amêndoas e outras oleaginosas o ideal de harmonização é um whisky. Além de seu sabor amadeirado, sua graduação alcoólica é ótima para limpar as papilas gustativas para aproveitar a variedade de sabores de cada um dos petiscos.
Entradas
Para as entradas, normalmente saladas e pratos leves, o recomendado é um espumante branco, frutado, que combine com a leveza dos pratos.
Aves
O peru assado é um dos pratos mais tradicionais do natal e, mesmo sendo uma ave, tem um sabor mais suave do que as outras, como frangos ou patos, o que faz com que sua harmonização funcione melhor com um Sauvignon Blanc, encorpado e adocicado. Como o molho do peru tende a ser cítrico, o vinho branco é o contrapeso ideal.
Peixes
Para os peixes com molho, o recomendado é um vinho tinto jovem, como os vinhos do porto. Já se o peixe é de carne branca e servido com temperos leves, um espumante branco é a melhor escolha.
Suínos
O tender e o pernil, carnes suínas, também são presença costumeira na ceia natalina. Para o tender, como normalmente é acompanhado de especiarias doces, como o cravo e frutas em calda, um vinho Riesling ou um vinho do porto são a pedida certa. Já para o pernil, um Charnonnay amadeirado ou um tinto Chianti servirão para contrapor a gordura do pernil.
Sobremesas
Para as sobremesas, vá de acordo com a intensidade do sabor e acidez dos doces servidos. Para doces a base de ovos, recomenda-se os vinhos do porto enquanto para a grande maioria, um espumante é a melhor escolha.
Agora que já sabe com qual bebida irá harmonizar seu prato, escolha seus preferidos aqui e boas festas!
