As festas de fim de ano são momentos muito especiais, é época de relembrar e fazer uma retrospectiva de tudo o que se passou ao longo do ano e sentir que todos os desafios foram superados e finalmente, é época de união e celebração. Esse sentimento se ressalta ainda mais no cenário desse ano de 2020, que cá entre nós, foi um momento atípico para a grande maioria -senão todas- as pessoas. Para isso, nada melhor do que acentuar esse momento com uma fusão entre a gastronomia e o nosso tão amado vinho. Sendo assim, nada melhor do que fazer boas harmonizações nesse fim de ano.
Harmonizações indicadas para esse fim de ano:
Seja na ceia de Natal ou mesmo no Ano Novo, as carnes mais consumidas são as carnes brancas. Para isso, iremos listar quais os vinhos que acentuam ainda mais a explosão de sabor que pode surgir com uma boa harmonização:
Vinho Branco seco de boa acidez: Peixes e frutos do mar
Branco encorpado: Bacalhau, aves, porco
Tinto leve: Aves e porco
Tinto médio: Bacalhau e porco
Mas, se você é daqueles que não abre mão de uma carne vermelha mesmo em festas de fim de ano, a indicação é um tinto encorpado que harmoniza muito bem com carne bovina assada, cabrito e cordeiro.
E as sobremesas, como ficam?
É claro que as sobremesas de fim de ano não podem ficar de fora dessa lista. E quem não dispensa um bom docinho também não pode ficar sem uma boa harmonização, não é mesmo? Para conseguir tirar o melhor dos dois mundos -vinho e doce- a gente te ensina a fazer uma boa combinação entre eles.
Panetone
Esse não poderia faltar né? Um clássico do Natal, o panetone é indispensável -e nostálgico- nessas épocas de fim de ano. Aposte em bom espumante demi-sec ou um branco de sobremesa para beber junto dessa clássica sobremesa que você não irá se arrepender.
Rabanada
Outro clássico no Natal é a rabanada, também conhecida como fatia dourada, um doce de pão de trigo em fatias que, depois de molhadas em leite, vinho ou calda de açúcar, são passadas por ovos e podem ser fritas ou assadas. Para atingir uma boa harmonização com esse doce, aposte em um vinho branco de sobremesa e voilà.
Frutas
Sempre tem aquela pessoa que não quer passar do limite no fim do ano e opta por uma sobremesa mais saudável e é claro que também há a possibilidade de se atingir uma boa fusão com vinho e frutas. Para isso, aposte em um espumante demi-sec para deixar sua sobremesa saudável ainda mais interessante.
Doces à base de chocolate
Chocolate é uma sobremesa universal amada por todos e é claro que dificilmente deixa de brilhar nas festas de fim de ano. Para deixar a experiência com essa sobremesa ainda melhor, experimente combinar um vinho tinto doce, mas cuidado: você pode acabar não resistindo a essa excelente combinação e consumindo mais do que o normal.
Com esses comes e bebes perfeitamente harmonizados você pode brindar mais um fim de ano com muita alegria (e sabor). Acesse nosso site e confira nossas opções de bebidas para acompanhar seu fim de ano e, para mais conteúdos sugestivos, acesse nosso blog e fique por dentro de todas as novidades.
