A cachaça é uma bebida tradicional e emblemática do Brasil, reconhecida nacional e internacionalmente. Seu papel no cenário cultural e econômico do nosso país é indiscutível e neste contexto, surge uma profissão em ascensão: o sommelier de cachaça.
O que é um Sommelier de Cachaça
Como o próprio nome sugere, o sommelier de cachaça é um especialista no universo da cachaça, e sua função vai muito além de simplesmente servir a bebida.
Embora seja pouco famoso, este profissional desempenha um papel importantíssimo no mercado de bebidas alcoólicas, é ele quem guia os apreciadores e entusiastas por essa vasta e diversificada categoria de destilado.
Mas não para por aí, seu conhecimento especializado e habilidades sensoriais refinadas tornam possível a identificação e apreciação das nuances e características únicas de cada cachaça, e por conta disso, ele é sempre um especialista habilidoso.
Quais as responsabilidades de um sommelier de cachaça
A seguir, confira algumas das responsabilidades que um sommelier de cachaça possui:
Recomendar e sugerir harmonizações entre cachaça e alimentos
Com seu conhecimento sobre cachaça e alimentos, o sommelier de cachaça é capaz de sugerir combinações harmoniosas entre a bebida e diferentes pratos.
Essa habilidade eleva a experiência gastronômica, realçando os sabores e complementando as refeições de forma equilibrada.
Elaborar cartas de cachaças para bares, restaurantes e estabelecimentos especializados
O sommelier de cachaça também desempenha um papel importante na elaboração de cartas de cachaças para bares, restaurantes e estabelecimentos especializados.
Essas cartas são cuidadosamente criadas para oferecer uma variedade de opções aos clientes, levando em consideração os diferentes estilos, marcas e características das cachaças disponíveis.
Assessorar na seleção de cachaças para eventos, festas e celebrações
O sommelier de cachaça pode auxiliar na seleção de cachaças para eventos, festas e celebrações, garantindo que as escolhas sejam adequadas ao perfil do público e ao estilo do evento.
Essa assessoria inclui a curadoria de cachaças que atendam às expectativas dos organizadores e proporcionem uma experiência memorável aos participantes.
História, processo de produção e as regiões produtoras
Por fim, um sommelier de cachaça é uma fonte confiável de informações sobre a história, o processo de produção e as regiões produtoras de cachaça.
Ele pode compartilhar curiosidades interessantes sobre a origem da bebida, as técnicas de produção utilizadas e as características distintas das cachaças de diferentes regiões.
Esses conhecimentos enriquecem a experiência dos consumidores e despertam o interesse pelo universo da cachaça.
Habilidades necessárias para se tornar um sommelier de cachaça
Além de um amor genuíno pela bebida, é preciso ter um profundo conhecimento sobre a história e produção desta bebida.
Além disso, é importante dominar técnicas de degustação e de análise sensorial, através delas é possível identificar aromas, sabores e sutilezas que diferenciam uma cachaça da outra.
O sommelier de cachaça também deve estar familiarizado com os diferentes estilos e tipos de cachaça, além de conhecer as boas práticas de armazenamento e de serviço da bebida.
Diferenças entre o sommelier de cachaça e o sommelier de vinho
É quase inevitável não pensar em vinhos quando se vê a palavra “sommelier”, não é mesmo? Mas você sabia que existem diferenças entre o sommelier de vinho e de cachaça que vão além da bebida apreciada? Continue lendo e confira!
Bebida em foco
O sommelier de vinho dedica-se principalmente ao estudo e à apreciação dos vinhos, enquanto o sommelier de cachaça concentra-se especificamente na cachaça.
Processo de produção
O sommelier de vinho está familiarizado com as etapas de cultivo das uvas, vinificação e envelhecimento em barris. Já o sommelier de cachaça possui conhecimento sobre o cultivo da cana-de-açúcar, o processo de fermentação e destilação, bem como o envelhecimento em tonéis de madeira.
Variedades e terroir
Por último, enquanto o sommelier de vinho explora uma ampla diversidade de uvas e regiões produtoras em todo o mundo, o sommelier de cachaça concentra-se nas diferentes marcas e estilos de cachaça brasileiras, afinal, só pode levar o nome “cachaça” a bebida produzida aqui no nosso país!
Como me tornar um sommelier de cachaça?
Como você já deve ter percebido, as oportunidades para sommeliers de cachaça são vastas!
Restaurantes e bares sempre recrutam estes profissionais. Além disso, este profissional também pode encontrar oportunidades na indústria de bebidas, trabalhando em destilarias, empresas de importação e exportação, ou até mesmo, oferecendo serviços de consultoria especializada.
Outro ramo bastante conhecido por empregar estes sommeliers, são os eventos e festivais, seja como palestrante ou como juiz de competições.
Desta forma, se você deseja seguir a carreira de sommelier de cachaça, existem várias opções de formação disponíveis:
Procure por cursos e programas de certificação reconhecidos no Brasil, que oferecem um caminho para aprofundar seu conhecimento e aprimorar suas habilidades.
Além disso, a participação em eventos e feiras de cachaça pode ampliar seu networking e proporcionar um contato direto com produtores e especialistas.
Pronto para se tornar um sommelier?
Se você curtiu o conteúdo de hoje e quer se aventurar na degustação de cachaças, conte com o nosso apoio! Aqui na Bebidas Famosas você encontra uma seleção cuidadosa de cachaças de diferentes regiões e estilos.
Então, que tal dar uma olhada e aproveitar para adquirir algumas garrafas? Descubra novos sabores, compartilhe momentos especiais com amigos e desfrute da riqueza cultural que a cachaça proporciona.
